農事組合法人サンエスファーム ／ 2012〜NOW
長崎県南島原市にて、菌床しいたけづくりを行っている新進の農事組合法人です。菌床しいたけとは、オガ屑に米ぬか・麦ぬか等の栄養源を混ぜた培地で栽培したしいたけのこと。サンエスファームではこの栽培方法のもと、太陽光発電システムや廃菌床を利用したバイオマスボイラーを導入。地球環境に配慮した循環型生産システムを用い無農薬栽培を行っています。共に働く人、地域に暮らす人、豊かな南島原の大地、様々なものへの想いを「しあわせ」という一言に託し、生産物自体の魅力や地域性を念頭にブランディングを進めています。平成24年度ながさき農林業大賞長崎県知事賞（トップファーマーの部）を受賞し、2013年秋には6次産業化事業として、敷地内にテイクアウトショップ「みなんめキッチン」をプロデュースしました。
撮影（風景・サンエスちゃん）：八木拓也（スタジオライズ）
